Thé

Thé glacé à la pêche

Le thé glacé maison à la pêche : infusé, à peine sucré et bien plus rafraîchissant que ceux du commerce.

Thé glacé au citron

Le thé glacé au citron classique : frais, acidulé et désaltérant, à préparer en quelques minutes.

Bubble tea maison au thé au lait et perles de tapioca

Un thé au lait glacé et ses perles de tapioca moelleuses, à préparer soi-même sans machine.

Castella au matcha (gâteau éponge japonais au thé vert)

Un gâteau éponge japonais dense et moelleux, parfumé au matcha, à la mie serrée et à la croûte dorée caractéristique.

Chai sabz afghan (thé vert à la cardamome)

Le thé vert du quotidien afghan, parfumé à la cardamome et légèrement sucré, à boire brûlant.

Lahpet thoke (salade birmane de thé fermenté)

La salade emblématique de Birmanie : feuilles de thé fermenté, tomates, ail frit et graines croquantes en équilibre acide-amer-umami.

Madeleines au thé matcha

Des madeleines tendres à la belle bosse, parfumées et colorées au thé vert matcha. Un classique revisité, idéal pour le goûter.

Magret de canard fumé au thé noir et sucre

Le magret fumé maison par fumage à chaud au wok : thé noir, sucre et riz cru forment une fumée parfumée qui colore et aromatise la chair en 20 minutes.

Masala chai authentique (thé indien bouilli aux épices)

Le vrai chai indien : thé noir mijoté avec lait, sucre et épices fraîchement pilées jusqu'à ce que tout parfume la cuisine.

Mini-financiers au thé matcha

De petits financiers moelleux au beurre noisette, colorés et parfumés au thé matcha, parsemés d'amandes effilées. Le goût vert et légèrement amer du matcha.

Shai éthiopien, thé épicé cannelle et cardamome

Le thé noir éthiopien mijoté avec cannelle, cardamome et clou de girofle, sucré et parfumé, servi bien chaud.

Sheer chai afghan (thé noir au lait et cardamome)

Le thé au lait du petit-déjeuner afghan : thé noir infusé, lait entier et cardamome, doux et réconfortant.