Thé glacé matcha
Un thé glacé au matcha d'un vert vif, végétal et énergisant, fouetté puis servi bien frais.
Boisson
Préparation
Tamiser le matcha dans un bol pour éviter les grumeaux.
Ajouter l'eau tiède (pas bouillante) et fouetter énergiquement, idéalement avec un fouet à matcha, jusqu'à obtenir une mousse lisse.
Incorporer le miel et mélanger.
Remplir deux grands verres de glaçons, verser le matcha et compléter d'eau froide ou de lait végétal.
Mélanger et déguster aussitôt.
Notes
- L’eau tiède (et non bouillante) préserve la finesse et la couleur du matcha.
- Bien fouetter le matcha évite les grumeaux et crée une mousse onctueuse.
- En version latte glacé, remplacer l’eau froide par du lait d’avoine ou d’amande.