Petits pois

Risotto aux petits pois et menthe

Le risotto printanier vert vif : petits pois écossés, menthe fraîche, citron — léger, fleuri, l'image de l'arrivée du printemps en Italie.

Salade de lentilles corail, chou-fleur et petits pois

Une salade fraîche de lentilles corail, chou-fleur vapeur et petits pois, liée d'une vinaigrette au sésame et curry : complète, à préparer la veille.

Salade de petits pois, feta et menthe

Une salade printanière fraîche et croquante : petits pois, feta émiettée et menthe, vinaigrette au citron.

Salade printanière de quinoa, carottes et petits pois

Une salade fraîche et complète : quinoa, petits pois et carotte râpée, liés d'une vinaigrette à l'huile de noisette, sirop d'érable et coriandre.

Tartine de petits pois écrasés sur toast

Une tartine de brunch fraîche : petits pois écrasés à la menthe sur un toast de ricotta citronnée.

Verrines apéritives thon, petits pois et ricotta

Des verrines fraîches et printanières : thon, petits pois et ricotta mixés à la menthe, à tartiner sur du pain grillé à l'apéritif.