Verrines apéritives thon, petits pois et ricotta
Des verrines fraîches et printanières : thon, petits pois et ricotta mixés à la menthe, à tartiner sur du pain grillé à l'apéritif.
Apéro & tartinades
Préparation
Cuire les petits pois 5 à 10 minutes à l’eau bouillante salée. Les égoutter, les rafraîchir à l’eau froide et bien les égoutter à nouveau.
Mixer par à-coups le thon, la ricotta et les petits pois.
Ajouter la menthe ciselée, l’huile d’olive à l’ail, la fleur de sel et le poivre. Mélanger.
Dresser dans des petites verrines et réserver au frais.
Servir avec des tranches de pain toasté ou de baguette fraîche.
Notes
- La menthe apporte la fraîcheur printanière qui lie le thon et les petits pois.
- La ricotta peut se remplacer par un autre fromage frais (Saint-Môret, Philadelphia, petits-suisses).
- Se prépare à l’avance et se conserve au frais jusqu’au service.