Bruschetta au chou kale et ricotta
Des tartines grillées garnies de ricotta crémeuse et de chou kale sauté à l'ail, une entrée ou un apéritif express.
Apéro & tartinades
Préparation
Retirer les côtes du kale et ciseler les feuilles. Émincer l’ail.
Faire revenir l’ail dans l’huile d’olive avec le piment. Ajouter le kale et le faire tomber 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Saler et poivrer.
Faire griller les tranches de pain et les frotter d’une gousse d’ail.
Tartiner chaque tranche de ricotta, puis répartir le kale sauté.
Parsemer de zeste de citron, arroser d’un filet d’huile d’olive et servir aussitôt.
Notes
- La ricotta peut être remplacée par de la brousse ou du fromage frais.
- Un peu de parmesan râpé ou de pignons torréfiés enrichissent la bruschetta.
- Le zeste de citron apporte une fraîcheur qui équilibre le kale.