Bruschetta ricotta, fraises et basilic
Une tartine sucrée-salée de brunch : ricotta crémeuse, fraises fraîches et basilic sur un pain grillé.
Entrée
Préparation
Faire griller les tranches de pain au grille-pain ou sous le gril, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Tartiner généreusement chaque tranche de ricotta.
Équeuter les fraises et les couper en fines lamelles. Les répartir sur la ricotta.
Arroser d'un filet de miel et d'huile d'olive, poivrer et saler d'une pincée de fleur de sel.
Parsemer de basilic ciselé et servir aussitôt.
Notes
- L’accord fraise-basilic-poivre est inattendu et délicieux ; une goutte de vinaigre balsamique le sublime.
- Choisir un pain à mie dense qui tient la garniture sans se détremper.
- Se décline avec de la burrata ou du fromage frais à la place de la ricotta.