Ricotta

Courgettes rondes farcies au thon et à la ricotta

Des courgettes rondes garnies d'une farce légère au thon et à la ricotta, fraîche et fondante au four.

Shakshuka ricotta-pistache

La shakshuka revisitée : des œufs pochés dans une sauce tomate-poivron épicée, nappée de ricotta crémeuse et de pistaches torréfiées.

Bruschetta au chou kale et ricotta

Des tartines grillées garnies de ricotta crémeuse et de chou kale sauté à l'ail, une entrée ou un apéritif express.

Bruschetta ricotta, fraises et basilic

Une tartine sucrée-salée de brunch : ricotta crémeuse, fraises fraîches et basilic sur un pain grillé.

Cannelloni aux brocolis et ricotta

Des cannelloni garnis d'une farce brocolis-ricotta allégée aux blancs en neige, nappés d'une sauce tomate-béchamel au pecorino et gratinés au four.

Cannoli siciliens à la ricotta

Le dessert emblématique de la Sicile : tubes de pâte frite garnis d'une crème de ricotta, pépites de chocolat et fruits confits.

Conchiglioni farcis aux épinards et ricotta

De grosses pâtes coquilles garnies d'une farce épinards-ricotta au pecorino et à la muscade, nappées de sauce tomate et gratinées au four. Un gratin italien.

Courgettes rondes farcies à la ricotta et aux épinards

Des courgettes rondes garnies d'une farce crémeuse de ricotta et d'épinards, un plat végétarien léger et réconfortant.

Dip de ricotta aux olives vertes

Une crème apéritive de ricotta mixée aux olives vertes, basilic et menthe : douce et fraîche, à tartiner sur des crackers ou à tremper avec des légumes crus.

Éclairs au thon, ricotta et aneth

Une version salée de l'éclair : la pâte à choux garnie d'une crème de thon à la ricotta et à l'aneth, pour un apéritif ou une entrée originale.

Fleurs de courgette farcies à la ricotta

Des fleurs de courgette délicatement garnies d'une ricotta à la menthe, dorées à la poêle : une entrée d'été fine et parfumée, à cueillir au potager.

Gâteau aux cerises, amande et ricotta

Un gâteau moelleux et fondant, sans beurre, à la poudre d'amande et à la ricotta, parsemé de cerises. Parfumé à l'amaretto, il fleure bon l'été italien.