Ricotta

Courgettes rondes farcies au thon et à la ricotta

Des courgettes rondes garnies d'une farce légère au thon et à la ricotta, fraîche et fondante au four.

Shakshuka ricotta-pistache

La shakshuka revisitée : des œufs pochés dans une sauce tomate-poivron épicée, nappée de ricotta crémeuse et de pistaches torréfiées.

Bruschetta ricotta, fraises et basilic

Une tartine sucrée-salée de brunch : ricotta crémeuse, fraises fraîches et basilic sur un pain grillé.

Cannoli siciliens à la ricotta

Le dessert emblématique de la Sicile : tubes de pâte frite garnis d'une crème de ricotta, pépites de chocolat et fruits confits.

Courgettes rondes farcies à la ricotta et aux épinards

Des courgettes rondes garnies d'une farce crémeuse de ricotta et d'épinards, un plat végétarien léger et réconfortant.

Gnocchi de ricotta sans farine (malfatti)

Les gnocchi italiens « mal-faits » à la ricotta et parmesan, sans une once de farine : moelleux, fondants, presque nuageux — les plus faciles et les plus rapides à préparer.

Pancakes ricotta-sarrasin sans gluten

Des pancakes moelleux à la ricotta et farine de sarrasin torréfié : bords dentelés, cœur nuageux, goût de noisette — la version dominicale qui pardonne le sans-gluten.

Raviolis frais ricotta-épinards

Les raviolis italiens classiques : pâte fraîche aux œufs et farce épinards-ricotta-parmesan, servis au beurre-sauge — élégants, festifs.

Raviolis maison ricotta-épinards

Les raviolis classiques italiens à la ricotta et aux épinards, dans une sauce au beurre et à la sauge.

Ricotta hotcakes aux myrtilles

Des pancakes australiens moelleux à la ricotta, gonflés de blancs montés et parsemés de myrtilles fraîches.

Tarte aux épinards et ricotta

Une tarte italienne aux épinards frais et ricotta crémeuse, parfumée à la noix de muscade et au parmesan — verte, fondante et simple.

Tartine ricotta, courgette grillée et menthe

Une tartine estivale et légère : ricotta citronnée, lamelles de courgette grillée et menthe sur pain grillé.