Lasagnes aux blettes et ricotta
Des lasagnes végétariennes fondantes aux feuilles de blettes et à la ricotta, gratinées au parmesan.
Plats principaux
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C. Laver les blettes, ciseler les feuilles. Émincer l’oignon et l’ail.
Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive, ajouter les feuilles de blettes et les laisser tomber 6 minutes. Égoutter, saler et poivrer.
Mélanger la ricotta avec la moitié du parmesan, une pointe de muscade et les blettes.
Dans un plat, alterner : un peu de béchamel, des feuilles de lasagne, le mélange blettes-ricotta, et ainsi de suite. Terminer par de la béchamel.
Parsemer du reste de parmesan et enfourner 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
- Les côtes des blettes peuvent être réservées pour une poêlée ou un gratin.
- Un repos de 10 minutes après cuisson facilite la découpe.
- Des épinards peuvent compléter ou remplacer une partie des blettes.