Blette

Beignets de feuilles de blettes

Des feuilles de blettes enrobées d'une pâte à beignet légère et frites, croustillantes à l'apéritif.

Blettes sautées à l'ail et à l'huile d'olive

Feuilles et côtes de blettes sautées à l'ail dans l'huile d'olive, un accompagnement méditerranéen simple et savoureux.

Côtes de blettes à la sauce tomate

Des côtes de blettes mijotées dans une sauce tomate à l'ail, un accompagnement méditerranéen fondant et parfumé.

Côtes de blettes gratinées au parmesan

Des côtes de blettes fondantes gratinées à la crème et au parmesan, un accompagnement réconfortant et doré.

Gratin de blettes à la béchamel

Un gratin d'hiver réconfortant : côtes et feuilles de blettes nappées de béchamel et gratinées au fromage.

Lasagnes aux blettes et ricotta

Des lasagnes végétariennes fondantes aux feuilles de blettes et à la ricotta, gratinées au parmesan.

Pesto de blettes et noix

Un pesto anti-gaspi au vert de blette, menthe, noix et parmesan : une façon maligne d'utiliser les feuilles de blettes, à mélanger à des pâtes.

Poêlée de blettes et lardons

Une poêlée rustique de feuilles et côtes de blettes avec des lardons dorés, un accompagnement gourmand et rapide.

Pounti auvergnat (terrine pruneaux-blettes-lard)

Le pounti du Cantal : terrine rustique de blettes, lard, oignons et pruneaux liés par une crêpe-flan — sucré-salé typique des plats fermiers d'Auvergne.

Quiche aux blettes et lardons

Une quiche généreuse aux feuilles de blettes et lardons, dans un appareil crémeux, parfaite pour le déjeuner.

Salade de jeunes blettes, feta et citron

Une salade printanière de jeunes feuilles de blettes crues, feta et citron, fraîche et vitaminée.

Soupe de blettes et pommes de terre

Une soupe rustique et réconfortante aux feuilles de blettes et pommes de terre, liée d'un filet d'huile d'olive.