Petits pois

Petits pois à la française

Le classique de grand-mère : des petits pois mijotés avec de la laitue et de petits oignons, fondants et doux.

Petits pois au jambon à l'espagnole

Les guisantes con jamón : des petits pois mijotés avec du jambon serrano et de l'oignon, simples et savoureux.

Velouté de petits pois

Un velouté de printemps d'un vert éclatant, doux et parfumé à la menthe, servi chaud ou froid.

Galettes de petits pois

De petites galettes végétariennes de petits pois écrasés, dorées à la poêle, croustillantes et fondantes.

Gaspacho de petits pois à la menthe

Une soupe froide d'un vert tendre : petits pois et menthe mixés, fraîche et printanière.

Mesfouf algérien (couscous vapeur aux fèves et petits pois)

Le couscous printanier d'Algérie : semoule fine cuite à la vapeur, mêlée de fèves fraîches et petits pois, beurrée et parfumée — servi salé au printemps ou sucré aux raisins.

Purée de petits pois à la menthe

Une purée de petits pois d'un vert vif, fondante et parfumée à la menthe, en accompagnement printanier.

Risotto aux petits pois

Un risotto printanier crémeux et coloré, où les petits pois apportent douceur et fraîcheur au riz au parmesan.

Risotto aux petits pois et menthe

Le risotto printanier vert vif : petits pois écossés, menthe fraîche, citron — léger, fleuri, l'image de l'arrivée du printemps en Italie.

Salade de petits pois, feta et menthe

Une salade printanière fraîche et croquante : petits pois, feta émiettée et menthe, vinaigrette au citron.

Tartine de petits pois écrasés sur toast

Une tartine de brunch fraîche : petits pois écrasés à la menthe sur un toast de ricotta citronnée.