Pois chiches

Gressins pois chiche-romarin sans gluten

De longs bâtonnets croquants à la farine de pois chiche et romarin frais : la version sans gluten des gressins italiens torinesi, à picorer à l'apéritif.

Harira soupe marocaine aux pois chiches

La soupe traditionnelle du Ramadan : pois chiches, lentilles, tomates et herbes parfumées au gingembre et cannelle — onctueuse, nourrissante.

Houmous de pois chiches et carottes au cumin

Un houmous orangé où la carotte rôtie adoucit les pois chiches, relevé de cumin, de tahini et d'une pointe de zeste d'orange.

Msabbaha (pois chiches tièdes au tahini et citron)

La cousine rustique du houmous : des pois chiches gardés entiers, nappés d'une sauce tahini au citron et servis tièdes.

Pâtes fraîches à la farine de pois chiche sans gluten

Des pâtes fraîches à la farine de pois chiche, œufs et huile d'olive — texture ferme, goût noiseté-terreux qui s'accorde avec les sauces méditerranéennes.

Pizza socca niçoise à la farine de pois chiche sans gluten

La socca niçoise transformée en pizza : galette fine de farine de pois chiche cuite au four très chaud, garnie de sauce tomate, mozzarella et basilic — la pizza méditerranéenne sans gluten.

Pois chiches à la marocaine

Des pois chiches mijotés dans une sauce tomate parfumée au cumin, au paprika et à la coriandre.

Pois chiches croustillants épicés à l'air fryer

Des pois chiches ultra croustillants au paprika et au cumin, cuits à l'air fryer. Un en-cas apéritif sain et addictif, à grignoter par poignées.

Pois chiches épicés au cumin

Un accompagnement maghrébin de pois chiches revenus au cumin, à l'ail et au paprika, moelleux et parfumés.

Salade complète quinoa et pois chiches grillés

Une salade complète riche en protéines végétales : quinoa, pois chiches grillés au paprika, légumes croquants et feta.

Salade de brocoli rôti, pois chiches et feta

Une salade tiède nourrissante de brocoli et pois chiches rôtis au four, relevée de feta et de citron.

Salade de carottes à l'orientale, quinoa et pois chiches

Une salade complète et parfumée : carottes fondantes, quinoa et pois chiches, liés d'une vinaigrette au tahini, citron, zeste d'orange et cumin.