Pois chiches
30 recettes à base de pois chiches
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Salade de pois chiches, feta et concombre
Une salade méditerranéenne de pois chiches, feta et concombre, fraîche, complète et rapide à préparer.
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Soupe de pois chiches et chorizo
Une soupe épaisse de pois chiches relevée de chorizo, un plat d'hiver espagnol nourrissant et réconfortant.
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Beignets de fleurs de courgettes farine de pois chiche sans gluten
Les fleurs de courgettes italiennes en beignets légers à la farine de pois chiche, farcies ricotta-basilic : pétales dorés, cœur crémeux, fondant méditerranéen.
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Buddha bowl aux pois chiches rôtis
Un bowl végétarien complet et coloré : quinoa, pois chiches rôtis aux épices, légumes et sauce au tahini.
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Chana masala (curry de pois chiches)
Le curry de pois chiches indien à la tomate et aux épices : végétarien, économique et plein de saveur.
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Curry de brocoli et pois chiches au lait de coco
Un curry végétarien réconfortant de brocoli et pois chiches mijotés dans un lait de coco épicé.
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Curry de chou kale et pois chiches au lait de coco
Un curry végétarien réconfortant de pois chiches et de chou kale, mijoté dans un lait de coco épicé.
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Curry de navets et pois chiches au lait de coco
Un curry végétarien de navets et pois chiches mijotés dans un lait de coco épicé, réconfortant et parfumé.
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Curry de pois chiches au lait de coco
Un curry végétal réconfortant : pois chiches mijotés dans une sauce coco-tomate épicée, épinards et coriandre — vegan, complet, prêt en 30 minutes.
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Falafels maison aux pois chiches
De vrais falafels libanais croustillants dehors, moelleux dedans, parfumés au persil, cumin et coriandre — la recette de la rue.
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Farinata génoise à la farine de pois chiche
La farinata génoise — cousine italienne moelleuse de la socca : farine de pois chiche, eau, huile d'olive et beaucoup de repos, cuisson en plaque très chaude, surface craquelée dorée.
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Fatteh aux pois chiches (yaourt-pain croustillant)
Le brunch syro-libanais en couches : pain pita croustillant, pois chiches tièdes, sauce yaourt-tahini-ail, le tout couronné de pignons grillés et de paprika fumé.