Houmous de pois chiches et carottes au cumin
Un houmous orangé où la carotte rôtie adoucit les pois chiches, relevé de cumin, de tahini et d'une pointe de zeste d'orange.
Apéro & tartinades
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu’à obtenir une purée lisse.
Goûter et rectifier l’assaisonnement.
Verser dans un bol, arroser d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer de cumin.
Notes
- La carotte adoucit le houmous et lui donne une belle couleur orangée.
- Le zeste d’orange apporte une note fraîche qui se marie au cumin.
- Se prépare en grande quantité et se congèle : décongeler 24 heures au réfrigérateur.