Purée de carottes au cumin
Une purée de carottes douce et parfumée au cumin, un accompagnement coloré qui change de l'ordinaire.
Préparation
Éplucher les carottes et la pomme de terre, puis les couper en morceaux.
Les cuire 20 à 25 minutes dans une grande casserole d'eau salée, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Égoutter et mixer les légumes.
Incorporer le beurre et la crème, puis mixer de nouveau pour obtenir une purée lisse.
Ajouter le cumin, saler et poivrer.
Réchauffer doucement si nécessaire et servir aussitôt.
Notes
- La pomme de terre apporte du liant et adoucit l’acidité des carottes.
- Le cumin se marie à merveille avec la douceur de la carotte.
- En accompagnement de viandes blanches ou de poissons.