Purée
17 recettes
-
Purée de brocolis
Une purée de brocolis verte et savoureuse, relevée de parmesan, un accompagnement riche en saveurs.
-
Purée de carottes au cumin
Une purée de carottes douce et parfumée au cumin, un accompagnement coloré qui change de l'ordinaire.
-
Purée de céleri-rave
Une purée de céleri-rave fine et parfumée, un accompagnement d'hiver élégant et raffiné.
-
Purée de chou-fleur
Une purée de chou-fleur légère et crémeuse, un accompagnement tout doux et peu calorique.
-
Purée de pommes de terre maison
La purée de pommes de terre maison, onctueuse et beurrée, un classique réconfortant indémodable.
-
Purée de potiron
Une purée de potiron douce et veloutée, relevée de muscade, un accompagnement d'automne réconfortant.
-
Colcannon (purée irlandaise au chou frisé et poireaux)
La purée traditionnelle irlandaise du soir d'Halloween : pommes de terre écrasées au beurre, chou frisé tendre et poireaux fondus.
-
Muhammara syrienne (purée poivrons-noix-mélasse de grenade)
La tartinade rouge profonde d'Alep : poivrons rouges grillés, noix concassées et mélasse de grenade — sucré-épicé-acidulé, à étaler sur le pain pita avec mezze.
-
Purée de châtaignes pour viandes et gibier
Une purée veloutée et légèrement sucrée qui accompagne à merveille un civet ou un rôti d'automne.
-
Purée de navets à la crème
Une purée onctueuse au navet et à la pomme de terre, douce et soyeuse, parfumée à la muscade.
-
Purée de panais
Une purée de panais onctueuse et légèrement sucrée, un accompagnement d'hiver tout en douceur.
-
Purée de patate douce
Une purée de patate douce onctueuse et naturellement sucrée, colorée et réconfortante.