Biscuits au citron à l'huile d'olive
Des petits biscuits moelleux sans beurre, parfumés au jus et au zeste de citron et liés à l'huile d'olive. Une pâte façon cookie, formée à la cuillère.
Pâtisseries
Préparation
Préchauffer le four à 175 °C chaleur tournante.
Battre les sucres avec l’œuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron, et la pincée de sel.
Tamiser la farine avec la levure et l’incorporer.
Former de petits tas ronds à la cuillère sur une plaque recouverte de papier cuisson (la pâte est collante, comme une pâte à cookies).
Enfourner 12 à 15 minutes.
Saupoudrer de sucre glace après cuisson.
Notes
- L’huile d’olive remplace le beurre et garde les biscuits moelleux plusieurs jours.
- Choisir une huile d’olive douce pour ne pas masquer le citron.
- Se conservent en boîte hermétique.