Biscuits fourrés au chocolat
Des petits sablés à la noisette au cœur de chocolat fondant, cachés dans la pâte avant cuisson. La bonne surprise du goûter, à croquer encore tièdes.
Pâtisseries
Préparation
Sabler la farine et le beurre froid en cubes jusqu’à une texture sableuse.
Ajouter le sucre, la fleur de sel et la poudre de noisette, mélanger.
Ajouter l’œuf et former une boule. Filmer et réfrigérer 30 minutes.
Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante.
Façonner des boules de 30 g, creuser le centre au pouce, y déposer 2 pistoles de chocolat, puis refermer la boule.
Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 15 à 17 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Notes
- La poudre de noisette peut être remplacée par de la poudre d’amande.
- Chocolat noir, au lait ou blanc au choix pour le cœur.
- Se conservent plusieurs jours en boîte hermétique.