Brookies
Le mariage du brownie et du cookie : une base de brownie fondant aux noisettes, coiffée de miettes de pâte à cookies. Deux gourmandises en une, coupées en carrés.
Desserts
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer un moule rectangulaire.
Brownie : faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, ajouter le sucre et mélanger.
Incorporer les œufs un à un, puis la farine tamisée et les noisettes.
Verser dans le moule et lisser la surface.
Cookie : battre le beurre pommade avec le sucre, ajouter l’œuf.
Ajouter la farine et la levure tamisées, puis le chocolat en morceaux. Mélanger rapidement.
Émietter la pâte à cookies en grosses miettes sur la pâte à brownie.
Enfourner environ 20 minutes. Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés.
Notes
- Le beurre salé rehausse le chocolat des deux pâtes.
- Émietter la pâte à cookies comme un crumble donne le contraste de textures.
- Bien laisser refroidir avant de découper, pour des carrés nets.