Carottes rôties au four aux épices
Des carottes rôties au four, caramélisées et parfumées au cumin et au miel, un accompagnement simple et savoureux.
Accompagnements
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C. Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets ou en biseaux.
Dans un saladier, mélanger les carottes avec l’huile d’olive, le miel, le cumin, la coriandre, l’ail écrasé, du sel et du poivre.
Répartir sur une plaque recouverte de papier cuisson, en une seule couche.
Enfourner 30 à 35 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les carottes soient tendres et caramélisées.
Servir chaud, parsemé éventuellement de coriandre fraîche.
Notes
- Ne pas tasser les carottes sur la plaque pour qu’elles rôtissent au lieu de cuire à la vapeur.
- Le miel caramélise les carottes et adoucit les épices.
- Ces carottes accompagnent une viande, un poisson ou une salade de céréales.