Cassolette de saumon fumé
Une cassolette express de saumon fumé liée à la crème et aux blancs d'œufs, parfumée à l'aneth : une entrée chaude et festive prête en dix minutes.
Entrées
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante.
Battre le blanc d’œuf avec la crème.
Ajouter la ciboulette et l’aneth ciselés, poivrer légèrement au poivre blanc et mélanger.
Couper le saumon fumé en petits morceaux et l’incorporer à la préparation.
Répartir dans des cassolettes et enfourner environ 10 minutes.
Servir aussitôt.
Notes
- À accompagner de mouillettes de pain légèrement toasté.
- Le saumon fumé peut être remplacé par de la truite fumée, plus économique.
- Quelques baies roses concassées, à la place du poivre, apportent une note festive — à doser avec parcimonie.