Saumon

Frittata au saumon fumé

Une frittata moelleuse au saumon fumé et à l'aneth, élégante et parfaite pour un brunch raffiné.

Gratin de pâtes au saumon et épinards

Un gratin de pâtes crémeux au saumon et aux épinards, complet et réconfortant, doré au four.

Lasagnes crémeuses au saumon et à la fondue d'épinards

Recette : lasagnes crémeuses au saumon et à la fondue d'épinards

Quiche au saumon et aux épinards

Une quiche complète et colorée : saumon frais et épinards fondants dans un appareil crémeux à l'aneth.

Bagel au saumon fumé et fromage frais

Le bagel new-yorkais par excellence : fromage frais, saumon fumé, oignon rouge et aneth dans un bagel toasté.

Bowl de saumon teriyaki

Un bowl japonisant : pavé de saumon laqué à la sauce teriyaki, sur un lit de riz et de légumes croquants.

Cake au saumon et à l'aneth

Un cake salé moelleux au saumon fumé et à l'aneth, parfait à l'apéritif ou en pique-nique.

Courgettes rondes farcies au saumon

Des courgettes rondes garnies d'une farce au saumon et à l'aneth, fondantes et parfumées au four.

Soupe norvégienne au saumon et aneth (fiskesuppe)

La soupe-doudou des fjords norvégiens : bouillon crémeux au saumon, carottes-poireaux-pommes de terre, parfumé à l'aneth — légèrement orangée par la pomme de terre.

Gravlax suédois (saumon mariné à l'aneth et au citron)

Le saumon scandinave mariné à cru : sel, sucre, aneth et zeste pendant 48 h — chair fondante, parfumée, à trancher fin et servir avec sauce moutarde-aneth.

Koulibiac de saumon (tourte russe au saumon et riz)

La grande tourte russe-impériale : saumon, riz aux herbes, champignons, œufs durs et épinards enroulés dans une pâte feuilletée dorée — chef-d'œuvre de la cuisine des tsars.

Onigiri au saumon et nori

Les boules de riz japonaises pochées au saumon grillé et enveloppées de nori — le sandwich japonais, parfait pour le pique-nique.