Pâtes au saumon et à la crème
Des pâtes onctueuses au saumon fumé, crème et aneth : un plat express et élégant en 15 minutes.
Plat principal
Préparation
Cuire les pâtes al dente dans l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, faire suer l'échalote ciselée dans un peu de beurre.
Ajouter la crème, un trait de jus de citron, saler et poivrer. Laisser frémir 3 minutes.
Couper le saumon fumé en lanières et l'ajouter hors du feu pour qu'il ne cuise pas.
Mélanger les pâtes égouttées à la sauce, parsemer d'aneth et servir.
Notes
- Ajouter le saumon hors du feu garde sa texture fondante.
- Du saumon frais poêlé fonctionne aussi pour une version plus consistante.
- Une pointe de zeste de citron relève joliment la crème.