Cake au saumon et à l'aneth
Un cake salé moelleux au saumon fumé et à l'aneth, parfait à l'apéritif ou en pique-nique.
Entrée
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C et beurrer un moule à cake.
Fouetter les œufs avec l'huile et le lait.
Ajouter la farine et la levure, mélanger en une pâte lisse. Saler peu (le saumon sale), poivrer.
Incorporer le saumon coupé en lanières, l'aneth et le gruyère.
Verser dans le moule et enfourner 45 minutes : la lame d'un couteau doit ressortir sèche. Laisser tiédir avant de démouler.
Notes
- Couper le saumon en lanières le répartit bien dans la pâte.
- L’aneth est le compagnon classique du saumon ; le citron zesté fonctionne aussi.
- Se déguste tiède ou froid, en tranches ou en cubes apéritifs.