Courgettes rondes farcies au saumon
Des courgettes rondes garnies d'une farce au saumon et à l'aneth, fondantes et parfumées au four.
Plat principal
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C.
Couper un chapeau sur chaque courgette ronde, évider la chair en laissant 1 cm de paroi, puis hacher la chair.
Faire suer l'échalote ciselée dans l'huile d'olive, ajouter la chair de courgette et cuire 8 minutes.
Couper le saumon en petits dés. Hors du feu, mélanger la chair de courgette avec le saumon, le fromage frais, l'œuf, l'aneth et le zeste de citron. Saler, poivrer.
Garnir les courgettes évidées avec la farce, parsemer de chapelure.
Enfourner 35 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et le dessus doré.
Notes
- Le saumon doit rester juste cuit pour garder son moelleux.
- Servir avec une salade verte et un filet de citron.
- Du saumon fumé coupé en lanières peut remplacer une partie du saumon frais.