Céleri-rave rôti au four aux herbes
Des cubes de céleri-rave rôtis, dorés et fondants, parfumés au thym et au romarin — un accompagnement d'hiver simple et savoureux.
Accompagnement
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C. Éplucher le céleri-rave et le couper en cubes de 2 cm.
Dans un saladier, mélanger les cubes avec l'huile d'olive, le thym, le romarin, du sel et du poivre.
Répartir en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ajouter les gousses d'ail en chemise, simplement écrasées.
Enfourner 40 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les cubes soient dorés à l'extérieur et fondants à cœur.
Servir bien chaud, parsemé d'un peu de fleur de sel.
Notes
- Ce céleri rôti accompagne aussi bien une viande blanche qu’un poisson au four.
- Une cuillère de miel ajoutée avant la fin de cuisson apporte une note caramélisée.
- Les restes se réchauffent très bien à la poêle ou se glissent dans une salade tiède.