Clafoutis aux myrtilles
Un clafoutis moelleux aux myrtilles juteuses, un dessert d'été simple et gourmand.
Dessert
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C et beurrer un moule à gratin.
Laver et égoutter les myrtilles, puis les répartir au fond du moule.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et le sel, puis incorporer le lait et le beurre fondu pour obtenir une pâte lisse.
Verser l'appareil sur les myrtilles.
Enfourner 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et pris au centre. Laisser tiédir avant de servir.
Notes
- Fariner légèrement les myrtilles évite qu’elles ne tombent toutes au fond.
- Un zeste de citron dans la pâte relève joliment la myrtille.
- Se déguste tiède ou froid, saupoudré de sucre glace.