Cookie géant comme un gâteau
Un cookie unique format gâteau, cuit en moule : une pâte au beurre demi-sel et au chocolat en morceaux, moelleuse à cœur et à partager.
Pâtisseries
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante.
Battre le beurre pommade avec le sucre. Ajouter l’œuf et la vanille, mélanger.
Incorporer la farine et la levure tamisées, puis le chocolat coupé en morceaux.
Étaler la pâte dans un moule ou un cercle de 18 cm.
Enfourner 25 minutes environ : le cookie est cuit quand les bords sont légèrement dorés.
Ne pas se fier au moelleux à la sortie du four : le cookie se raffermit en refroidissant.
Notes
- Le beurre demi-sel apporte l’équilibre sucré-salé typique du cookie ; à défaut, ajouter 1/2 cuillère à café de fleur de sel au beurre doux.
- Se sert tiède, coupé en parts comme un gâteau, éventuellement avec une boule de glace.
- Un cookie à peine sous-cuit reste fondant à cœur.