Gâteau renversé à l'ananas
Le gâteau renversé à l'ananas et son caramel, moelleux et doré, un grand classique rétro et réconfortant.
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C. Préparer un caramel avec les 100 g de sucre et un peu d'eau, puis le verser au fond d'un moule.
Égoutter les tranches d'ananas et les disposer sur le caramel, avec une cerise confite au centre de chacune.
Fouetter le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les œufs un à un, puis la farine et la levure.
Verser la pâte sur les ananas et lisser la surface.
Enfourner 40 minutes. Laisser tiédir 10 minutes, puis démouler en retournant le gâteau sur un plat.
Notes
- Démouler tiède, ni trop chaud ni trop froid, pour que le caramel se détache bien.
- L’ananas frais convient aussi, après une légère précuisson.
- Se déguste tiède ou froid, éventuellement avec une crème anglaise.