Gâteau renversé aux pommes
Un gâteau renversé aux pommes fondantes et au caramel doré, moelleux et réconfortant.
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C. Préparer un caramel avec les 100 g de sucre et un peu d'eau, puis le verser au fond d'un moule.
Éplucher les pommes, les couper en quartiers et les disposer sur le caramel.
Fouetter le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les œufs un à un, puis la farine et la levure.
Verser la pâte sur les pommes et lisser la surface.
Enfourner 40 minutes. Laisser tiédir 10 minutes, puis démouler en retournant le gâteau sur un plat.
Notes
- Démouler tiède pour que le caramel se détache bien.
- Choisir des pommes qui tiennent à la cuisson, comme la reinette.
- Se déguste tiède ou froid, éventuellement avec une crème anglaise.