Cornets gaufrés pour glaces et sorbets
Des cornets gaufrés maison, croustillants et parfumés à la vanille, roulés à chaud sur un cône. Pour habiller ses glaces et sorbets comme chez le glacier.
Desserts
Préparation
Mélanger le beurre fondu avec les sucres et l’extrait de vanille.
Ajouter l’œuf puis l’eau chaude, et fouetter jusqu’à une préparation lisse.
Incorporer la farine tamisée en remuant.
Préchauffer l’appareil à gaufres muni de la plaque à gaufrettes et huiler légèrement les plaques.
Verser un peu de pâte dans les empreintes et cuire jusqu’à ce que les gaufrettes soient dorées (environ 5 minutes).
Retirer chaque gaufrette et l’enrouler immédiatement autour d’un cône : elle durcit en quelques secondes. Laisser refroidir avant de retirer le moule. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
Notes
- La gaufrette durcit très vite à l’air : il faut la rouler aussitôt sortie, attention aux doigts (c’est brûlant).
- Sans moule en cône, rouler la gaufrette à la main pour lui donner la forme.
- Se conservent quelques jours en boîte hermétique, mais plus croustillants dégustés le jour même.