Eau aromatisée abricot et lavande
Une eau infusée provençale aux abricots mûrs et brins de lavande — fleurie, fruitée, l'été en bouteille.
Boisson
Préparation
Laver les abricots, les couper en quartiers et retirer les noyaux. Laisser la peau.
Mettre les abricots dans une grande carafe avec le brin de lavande (ou la lavande séchée glissée dans un sachet à thé pour faciliter le filtrage).
Ajouter le jus de citron et verser l'eau froide.
Couvrir et placer au réfrigérateur **4 heures**. **Attention** : ne pas dépasser 6 heures avec la lavande — au-delà elle devient amère et savonneuse.
Retirer la lavande, garder les abricots. Servir bien frais sur des glaçons.
Notes
- La lavande alimentaire est essentielle (pas de la lavande ornementale qui peut être amère ou traitée).
- Dosage de lavande : très peu suffit, c’est une plante qui prend rapidement le dessus.
- Variante : ajouter quelques framboises pour un mélange rosé-or magnifique visuellement.