Figues rôties au vinaigre balsamique
Des figues rôties et glacées au balsamique, un accompagnement acidulé-sucré parfait pour les viandes et les fromages.
Accompagnements
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C. Rincer les figues et les couper en deux.
Les disposer face coupée vers le haut dans un plat. Répartir des noisettes de beurre.
Mélanger le vinaigre balsamique et le miel, en arroser les figues. Parsemer de thym, saler et poivrer.
Enfourner 18 à 20 minutes, en arrosant les figues du jus à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes et glacées.
Servir tièdes, nappées du sirop de cuisson.
Notes
- Ces figues accompagnent un magret, une volaille rôtie ou un plateau de fromages.
- Le sirop de cuisson, réduit, peut être utilisé comme condiment sur d’autres plats.
- Choisir des figues fermes qui ne s’effondreront pas à la cuisson.