Frites maison à l'air fryer
Des frites dorées et croustillantes avec à peine une cuillère d'huile, cuites à l'air fryer. Le plaisir de la frite maison, en version légère.
Accompagnements
Préparation
Éplucher les pommes de terre et les tailler en bâtonnets réguliers (environ 1 cm).
Les faire tremper 30 minutes dans l’eau froide pour retirer l’amidon, puis les égoutter et bien les sécher dans un linge.
Mélanger les frites avec l’huile et un peu de sel, de façon à les enrober légèrement.
Préchauffer l’air fryer à 180 °C.
Répartir les frites dans le panier sans trop les tasser (cuire en deux fois si besoin).
Cuire 20 à 25 minutes à 180 °C, en secouant le panier 2 ou 3 fois en cours de cuisson.
Saler à la sortie et servir aussitôt.
Notes
- Le trempage puis le séchage soigneux sont la clé de frites croustillantes.
- Ne pas surcharger le panier : l’air doit circuler autour de chaque frite.
- Pour plus de goût, ajouter du paprika ou de l’ail en poudre avant cuisson.