Glace au yaourt grec
Une glace crémeuse et légèrement acidulée au yaourt grec, montée sans œufs. Le gelato allo yogurt italien, frais et onctueux.
Desserts
Préparation
Dans une casserole, chauffer la crème avec le sucre, le lait en poudre et le sirop de glucose, jusqu’à dissolution complète.
Laisser refroidir complètement la préparation.
Une fois froide, l’incorporer délicatement au yaourt grec.
Turbiner en sorbetière. Sans sorbetière, verser dans un bac au congélateur et remuer toutes les heures jusqu’à ce que la glace soit prise.
Notes
- Le sirop de glucose (ou un peu de miel) garde la glace souple et évite les cristaux.
- Le lait en poudre stabilise la texture : optionnel mais utile.
- Délicieuse avec un coulis de fruits rouges ou un filet de miel.