Infusion glacée verveine-citron
Une infusion fraîche et apaisante à la verveine et au citron — l'eau parfumée parfaite pour les journées chaudes.
Boisson
Préparation
Porter l'eau à frémissement (pas à ébullition forte), puis retirer du feu.
Ajouter la verveine et laisser infuser 5 minutes — pas plus, sinon l'infusion devient amère.
Filtrer dans une carafe et incorporer le miel pendant que c'est tiède pour qu'il fonde.
Couper le citron en fines rondelles et les ajouter dans la carafe. Laisser refroidir, puis placer 2 heures au réfrigérateur.
Servir bien frais sur de gros glaçons, avec une rondelle de citron dans chaque verre.
Notes
- La verveine se cueille en juin-juillet — elle parfume comme aucune autre plante l’eau froide.
- Pour une version froide pure (sans chauffer), laisser infuser la verveine et les zestes 4 h au frais directement.
- Délicieuse non sucrée. Variante : remplacer le citron par du citron vert et ajouter une pincée de gingembre râpé.