Lait de coco maison
Un lait de coco maison parfumé, à partir de noix de coco râpée mixée et filtrée, sans conservateurs.
Boisson
Préparation
Faire chauffer l'eau sans la faire bouillir.
Mettre la noix de coco râpée dans un blender avec l'eau chaude et le sel.
Mixer 2 minutes, jusqu'à obtenir un liquide blanc et crémeux.
Filtrer à travers un torchon propre ou un sac à lait végétal, en pressant fermement.
Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur dans une bouteille.
Notes
- L’eau chaude extrait mieux le gras et le parfum de la coco.
- La couche de crème qui se forme au repos s’utilise comme crème de coco.
- Se conserve 3 à 4 jours au frais ; bien secouer avant usage.