Coco

Flan cubain à la noix de coco et lait concentré

Le flan dense et soyeux de Cuba — version au lait concentré et coco : caramel ambré au fond, crème onctueuse parfumée à la coco râpée et au zeste de citron vert.

Barfi à la noix de coco

Un mithai indien fondant à la noix de coco et au lait concentré, parfumé à la cardamome.

Biscuits sablés à la noix de coco

De petits sablés fondants à la noix de coco râpée, détaillés à l'emporte-pièce : une recette de base rapide, à napper éventuellement de chocolat.

Bouchées noix de coco et noisette

De petites boules d'une ganache au chocolat au lait et à la noix de coco, cœur noisette, roulées dans la coco râpée. Une friandise fondante à préparer la veille.

Bua loy (boulettes de riz gluant au lait de coco)

Des perles de riz gluant colorées mijotées dans un lait de coco tiède et légèrement salé, dessert thaïlandais de fête.

Curry d'aubergines au lait de coco

Un curry végétarien fondant : aubergines mijotées dans une sauce épicée au lait de coco, parfumée et réconfortante.

Curry de brocoli et pois chiches au lait de coco

Un curry végétarien réconfortant de brocoli et pois chiches mijotés dans un lait de coco épicé.

Curry de chou kale et pois chiches au lait de coco

Un curry végétarien réconfortant de pois chiches et de chou kale, mijoté dans un lait de coco épicé.

Curry de crevettes au lait de coco

Un curry de crevettes onctueux au lait de coco, parfumé et légèrement épicé, prêt en vingt minutes.

Curry de haricots verts et pommes de terre au lait de coco

Un curry végétarien parfumé de haricots verts et pommes de terre mijotés dans un lait de coco épicé.

Curry de légumes au lait de coco

Un curry végétarien doux et parfumé : légumes mijotés dans un lait de coco aux épices, réconfortant et complet.

Curry de navets et pois chiches au lait de coco

Un curry végétarien de navets et pois chiches mijotés dans un lait de coco épicé, réconfortant et parfumé.