Panna cotta à la noix de coco
Une panna cotta au lait de coco onctueuse et parfumée, légèrement exotique : un dessert tout en douceur.
Dessert
Préparation
Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Chauffer la crème, le lait de coco et le sucre, sans bouillir.
Hors du feu, incorporer la gélatine essorée.
Verser dans des verrines et laisser prendre 4 heures au frais.
Parsemer de noix de coco râpée et, éventuellement, napper d'un coulis exotique.
Notes
- Le mélange crème-lait de coco équilibre richesse et parfum.
- Torréfier la noix de coco râpée renforce son goût.
- Un coulis de mangue ou de fruit de la passion accompagne à merveille.