Légumes d'hiver rôtis au four
Carottes, navets et petits oignons grelots rôtis au four à l'huile d'olive, cumin et thym : un accompagnement d'hiver fondant et doré, tout simple.
Accompagnements
Préparation
Peler les légumes, les laver et les couper en morceaux.
Préchauffer le four à 230 °C.
Disposer les légumes dans un plat allant au four.
Arroser d’huile d’olive, saler, poivrer et parsemer de cumin et de thym.
Couvrir le plat d’une feuille d’aluminium et enfourner 45 minutes.
Retirer l’aluminium et laisser dorer encore 15 minutes : les légumes doivent être fermes et fondants.
Servir aussitôt.
Notes
- Le temps de cuisson s’ajuste selon le four et la taille des morceaux.
- Se décline avec panais, betterave, courge ou pommes de terre.
- Couvrir d’abord attendrit les légumes, puis découvrir les caramélise.