Mini-tartelettes feuilletées pommes et pralines
De petits carrés de feuilletage refermés sur de la compote de pommes, garnis d'une praline rose et de brisures : une gourmandise express.
Pâtisseries
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante.
Découper 8 carrés de pâte feuilletée de 10 × 10 cm et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Déposer 2 cuillères à soupe de compote de pommes au centre de chaque carré, puis rabattre les quatre coins de pâte sur la garniture.
Badigeonner de jaune d’œuf au pinceau.
Déposer une praline entière au centre et parsemer de pralines concassées.
Enfourner 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Déguster tiède ou froid.
Notes
- Une compote peu sucrée équilibre le croquant sucré des pralines roses.
- Bien souder les coins de pâte pour que la compote ne s’échappe pas à la cuisson.
- Se préparent en un clin d’œil avec de la pâte feuilletée du commerce.