Naan express au yaourt sans levure
Des naans rapides sans temps de pousse : farine, yaourt et levure chimique, prêts en 20 minutes.
Pain
Préparation
Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
Ajouter le yaourt et l'huile, pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple (ajouter un peu d'eau tiède si nécessaire).
Couvrir et laisser reposer 10 minutes — pas de pousse, juste un repos.
Diviser en 6 boules, étaler chacune en ovale fin.
Cuire à la poêle bien chaude 1 à 2 minutes par face. Servir aussitôt.
Notes
- Sans levure de boulanger, le résultat est légèrement moins moelleux mais largement honorable et incroyablement rapide.
- C’est le naan parfait pour un repas indien improvisé un mardi soir.
- Badigeonner de beurre fondu et d’ail à la sortie pour un naan « garlic » express.