Navets farcis à la viande
Des navets évidés et garnis d'une farce à la viande, mijotés au four dans un bouillon, un plat convivial et généreux.
Plats principaux
Préparation
Éplucher les navets et les précuire 10 minutes à l’eau bouillante salée. Les évider à la cuillère en laissant une paroi d’un centimètre. Hacher la chair prélevée.
Faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile. Ajouter la viande hachée, le cumin et la chair de navet hachée. Cuire 6 minutes.
Hors du feu, mélanger avec le riz précuit, l’œuf et le persil. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 180 °C. Garnir les navets de farce et les ranger dans un plat.
Verser le bouillon au fond et enfourner 40 minutes, en arrosant, jusqu’à ce que les navets soient fondants et la farce dorée.
Notes
- La précuisson des navets est indispensable pour pouvoir les évider et les attendrir.
- Une sauce tomate au fond du plat remplace agréablement le bouillon.
- Un yaourt à la menthe rafraîchit ce plat épicé.