Panais rôtis au miel et au thym
Des panais fondants et caramélisés au four, relevés d'un filet de miel et de thym frais.
Accompagnement
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante).
Éplucher les panais, puis les couper en bâtonnets réguliers d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Retirer le cœur fibreux des gros panais s'il est trop dur.
Déposer les panais dans un grand saladier. Ajouter l'huile d'olive, le miel, l'ail écrasé, les feuilles de thym, du sel et du poivre. Mélanger pour bien enrober chaque morceau.
Étaler les panais en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les superposer.
Enfourner 40 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les panais soient tendres à cœur et bien dorés sur les bords.
Notes
- Servir chaud en accompagnement d’une volaille rôtie ou d’un plat de viande mijotée.
- Pour une touche plus corsée, remplacer une partie du miel par du sirop d’érable.
- Les panais rôtis se réchauffent bien quelques minutes au four ; éviter le micro-ondes qui les ramollit.