Petits carrés gourmands chocolat noir, fruits secs et muesli
Des carrés énergétiques sans cuisson : chocolat noir et beurre salé liant muesli, amandes, pistaches et raisins torréfiés, façon barre gourmande.
Pâtisseries
Préparation
Torréfier les pistaches, les amandes et le muesli 15 minutes au four à 180 °C.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
Incorporer les pistaches, les amandes, le muesli, puis les raisins secs au mélange chocolat-beurre. Mélanger.
Poser un cadre en inox sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Y verser la préparation, l’étaler et tasser légèrement.
Réserver 1 à 2 heures au réfrigérateur, jusqu’à ce que le mélange soit bien solide.
Découper des petits carrés au couteau.
Notes
- La torréfaction des fruits secs est indispensable : elle réveille tous leurs arômes.
- Le beurre salé équilibre le sucre du chocolat et des raisins.
- Se conservent au frais dans une boîte hermétique ; parfaits en en-cas ou pour la randonnée.