Petits œufs de chèvre frais aux épices
Des billes de chèvre frais façonnées en petits œufs et roulées dans les épices et les herbes : un apéritif de Pâques sans cuisson.
Apéro & tartinades
Préparation
Prélever l’équivalent d’une cuillère à café de chèvre frais et le rouler au creux de la main pour lui donner la forme d’un petit œuf. Répéter avec le reste du fromage.
Disposer la ciboulette, le paprika, le curry et le sésame dans quatre petites assiettes séparées.
Rouler chaque petit œuf dans l’une des garnitures pour l’enrober entièrement.
Dresser les œufs colorés sur une assiette de service et réserver au frais jusqu’à la dégustation.
Notes
- Chaque enrobage donne une couleur et une saveur différentes : un joli assortiment sur la table de Pâques.
- Varier les enrobages selon l’envie : pavot, herbes de Provence, piment d’Espelette, zestes d’agrumes.
- Façonner les œufs quelques heures à l’avance et les enrober au dernier moment pour garder les épices vives.