Pizza roulée aux olives
Une pâte à pizza tartinée de sauce tomate et d'olives, roulée en boudin puis tranchée : de jolies spirales à servir en apéritif, croustillantes à la cuisson.
Apéro & tartinades
Préparation
Délayer la levure dans l’eau tiède (30 °C).
Mélanger la farine et le sel, ajouter la levure et pétrir au crochet 10 minutes, jusqu’à une boule lisse.
Couvrir et laisser lever au moins 1 h 30.
Dégazer et étaler la pâte en deux rectangles.
Tartiner chaque rectangle de sauce tomate et répartir les olives en rondelles.
Rouler chaque rectangle sur lui-même, comme un gâteau roulé, pour former un boudin.
Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner à 245 °C (sans chaleur tournante) 15 à 20 minutes.
Trancher en rondelles, comme un pain, et servir.
Notes
- Les tranches révèlent la spirale rouge et olive, décorative à l’apéritif.
- Varier la garniture : jambon, fromage, pesto, tomates séchées.
- Se déguste tiède, à la sortie du four, ou froide en pique-nique.