Poires rôties au thym (accompagnement)
Des poires rôties au four glacées au miel et au thym, un accompagnement sucré-salé pour volailles, porc et gibier.
Accompagnements
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C. Éplucher les poires et les couper en deux, retirer le cœur.
Les disposer face coupée vers le haut dans un plat. Répartir des noisettes de beurre.
Arroser de miel, parsemer de thym effeuillé, saler et poivrer. Ajouter un filet de vinaigre balsamique.
Enfourner 25 minutes, en arrosant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les poires soient fondantes et glacées.
Servir tièdes, en accompagnement d’une viande.
Notes
- Ces poires accompagnent un magret, une volaille rôtie, un rôti de porc ou un gibier.
- Choisir des poires fermes qui ne s’effondrent pas à la cuisson.
- Le jus caramélisé du plat peut servir à napper la viande.