Pommes aux deux raisins caramélisées au four
Des pommes entières cuites au four avec des raisins secs, dorées d'une noisette de beurre et de cassonade. Un dessert d'hiver simple et réconfortant.
Desserts
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C. Laver les pommes et retirer le trognon.
Faire ramollir les raisins secs quelques minutes dans un bol d’eau chaude (avec un peu de calvados pour parfumer, facultatif).
Placer les pommes dans un plat allant au four. Répartir les raisins autour avec un peu de leur eau de trempage au fond du plat.
Enfourner une vingtaine de minutes.
Quand les pommes sont presque cuites, déposer une noisette de beurre sur chacune et saupoudrer de cassonade.
Laisser caraméliser quelques minutes, en passant éventuellement le four en mode gril.
Notes
- Les pommes Golden tiennent bien à la cuisson sans s’affaisser.
- Un peu de calvados dans l’eau des raisins parfume délicatement le dessert.
- Se dégustent tièdes, éventuellement avec une boule de glace vanille.