Pop-corn caramélisé
Le pop-corn maison façon cinéma : des grains soufflés à la casserole, nappés d'un caramel doré au beurre. Peu sucré, croquant, prêt en dix minutes.
Desserts
Préparation
Chauffer l’huile dans une grande casserole. Quand elle est chaude, verser les grains de maïs et couvrir aussitôt.
Laisser éclater en secouant de temps en temps la casserole, environ 3 minutes, jusqu’à ce que les grains aient fini d’exploser. Débarrasser dans un saladier.
Préparer le caramel : verser le sucre en 3 fois dans une petite casserole à fond épais. Laisser fondre sans remuer jusqu’à une belle couleur dorée.
Ajouter le beurre et remuer vivement pour le faire fondre.
Verser aussitôt le caramel sur le pop-corn et mélanger rapidement à la cuillère en bois pour bien l’enrober.
Notes
- Travailler vite : le caramel fige en refroidissant.
- Pour une version salée, remplacer le caramel par du sel, du beurre et des épices (paprika, curry, cumin).
- Idéal pour un goûter, un pique-nique ou une soirée film.