Potatoes maison au four
Des quartiers de pommes de terre en robe des champs, rôtis au four à l'ail, au paprika et au persil : les potatoes du fast-food, en version maison plus saine.
Accompagnements
Préparation
Préchauffer le four à 230 °C.
Laver les pommes de terre en conservant leur peau.
Les couper en deux dans la longueur, puis en quartiers.
Les disposer dans un plat et les arroser d’huile de tournesol.
Écraser légèrement les gousses d’ail dégermées sous la lame d’un couteau et les ajouter au plat.
Saupoudrer de persil haché et de paprika, puis mélanger à la main pour bien enrober les quartiers.
Enfourner environ 40 minutes, en remuant de temps en temps pour dorer toutes les faces.
Saler et poivrer avant de servir.
Notes
- Garder la peau apporte du goût et du croustillant.
- Écraser l’ail plutôt que le hacher évite qu’il ne brûle et parfume mieux.
- Se servent avec une viande grillée ou une sauce au fromage blanc.